«Куриный» магазин, как его прозвали в народе, находившийся в конце города на улице Базовой, довольно успешно торговавший сырыми продуктами и полуфабрикатами из птицы, неожиданно прекратил деятельность и в 2022 году сменил владельца.
Новое название и новый стиль руководства
Бизнес выкупили компетентные специалисты. Направленность бизнеса осталась прежней. Пригласили на должность заместителя директора по роизводству грамотного опытного администратора и хозяйственника Игоря Аладко. Новое предприятие получило название ООО «МЛ Проджект Консалт».
Сменилась не только вывеска, но и принципиальные подходы к организации производства и подбору кадрового персонала. Одно из первых решений – регистрация юридического предприятия в Червенском районе, а не Минске. Прибыль от работы организации должна идти на развитие района, где она находится, убеждены учредители. Расширив и оборудовав согласно санитарным нормам производственные площади, набрали персонал.
С каждым – персональный разговор
На каждый участок принимали ответственных людей со специальным образованием. Создали предприятие полного цикла с высокой степенью ответственности. В цехах: обвалочном, колбасном, горячем цехах, кондитерском и полуфабрикатов, в службе торговли, охраны и бухгалтерии трудится пятьдесят девять человек, зарплата стабильно выплачивается два раза в месяц, средняя по предприятию – 1 000 рублей. Рабочие имеют по три комплекта рабочей одежды, водители и контролёры участка – по два.
Процесс подготовки к работе тщательно продуман. Работник входит в личной одежде, снимает её, принимает душ, одевает спецодежду. После смены «грязную» одежду отправляют в специальный шкаф, снова душ – домашняя одежда.
Домашнее приготовление
-Мы работаем более, чем с 40 белорусскими субъектами-поставщиками свинины и птицы, — рассказывает Игорь Аладко. – Перерабатываем сырьё и выдаём потребителю более 50 наименований готовой продукции и полуфабрикатов.
Большой популярностью у наших покупателей пользуются полуфабрикаты быстрого приготовления, рульки, запечённые и подкопченные рёбрышки и грудинка, домашние пельмени с различной начинкой, голубцы, большое многообразие зажаренных с румяной корочкой изделий из мяса птицы. Любителей выпечки и тортиков привлекают наши свежайшие и вкуснейшие кондитерские изделия. Мы сотрудничаем с рыбхозом «Волма» — в продаже всегда есть озёрная рыба. К большим государственным и религиозным праздникам проводим акции со значительными скидками, чтобы семьи с разным уровнем достатка могли приобрести здоровую, качественную пищу. Во и сейчас, с 20 июля по 20 августа мы проводим акцию десятипроцентных свинину и полуфабрикаты из неё.
«Отдохните, мы за вас поработаем»
-При организации торжества дома, очень советую воспользоваться столом заказов магазина. Позвонив заранее, в оговоренный срок вы получите фаршированную выбранной начинкой курицу или рыбу, нежнейшие котлеты, домашние рулеты и праздничные зразы. Вы выиграете не только время, но и сэкономите деньги.
Никаких добавок – убедитесь сами
ООО «МЛ Проджект Консалт» при изготовлении продукции работает только с натуральными белорусскими специями, не использует никаких растительных добавок и продуктов мехобвалки. В день предприятие реализует от 2,5 до 3 тонн продукции. Забирают в основном оптом, реализуют, как интересовались производители, в санатории, рестораны, кафе, элитные заведения. У самого общества с ограниченной ответственностью в настоящее время имеется два магазина. Один – на Комаровском рынке в Минске, другой – в Червене на улице Базовой. Почти готов к открытию магазин в Смиловичах, в планах – точки продажи в центре Червеня.
Неизменный принцип предприятия – расчёт по договорам и обязательствам точно в обозначенные сроки. Такой подход оценили поставщики и в процесс вернулись даже старые партнёры.
О планах на будущее
Предприятие использует для развития только собственные оборотные средства. Совершенствуется производственный процесс, происходит замена оборудования, идёт благоустройство территории и здания. Есть у ООО «МЛ Проджект Консалт» и большие амбициозные планы. В феврале компания прошла аттестацию для торговли в Российской федерации, в мае — аттестацию для работы в Узбекистане.
Уверена, там по достоинству оценят качественные продукты из Червеня.
Галина Гамезо. Фото автора
